葡萄酒品鑒會(huì)

在大型品酒會(huì)：上百瓶葡萄酒被打開，到處都有人在等著品嘗，該如何遵守品飲禮儀，保持優(yōu)雅呢?

1. 交通管理

記住，任何時(shí)候只要涉及酒精，判斷力就會(huì)被消弱。在大型品 酒會(huì)的場(chǎng)合，往往要喝很多酒。如果你準(zhǔn)備要充分享受這些葡萄酒，請(qǐng)確定你已經(jīng)安排了合適的交通工具而非自駕車。

2. 服裝管理

正裝出席。男士最好是西服套裝，而女士最好身著裙裝和高跟鞋 ，化淡妝。身著休閑服裝、運(yùn)動(dòng)裝、拖鞋、涼鞋參加正式的品酒會(huì)是非常失禮的行為。切記，不管你怎么穿，千萬(wàn)不要穿白色的衣服!以免葡萄酒滴落使自己儀態(tài)盡失。

3. 時(shí)間管理

無(wú)論是何種級(jí)別的品酒活動(dòng)，參加者都應(yīng)該提前準(zhǔn)備，以期提早到達(dá)品酒地點(diǎn)。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進(jìn)入氣 定神宜的欣賞狀態(tài)，其對(duì)優(yōu)雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。

4. 關(guān)于吐酒

顧名思義，品酒會(huì)就是讓人品嘗酒的聚會(huì)，而不是讓你去牛飲的。尤其在這種大型品酒會(huì)上，切記每種酒都只能淺嘗輒止，否則后果難料。一個(gè)專業(yè)的品酒者不會(huì)把所有的酒都喝到肚中，事實(shí)上，在所有有座位的專業(yè)酒會(huì)上，每個(gè)人的桌上都會(huì)備有一個(gè)冰桶或者塑料壺作為吐酒器。

大師Jancis Robinson曾說(shuō)，在大眾面前吐酒是每一個(gè)葡萄酒品嘗家必須學(xué)習(xí)的第一件事情。大多數(shù)時(shí)候，酒瓶都有個(gè)控制噴嘴以限制倒出的酒在一盎司以內(nèi)。但更常發(fā)生的情況是 倒入杯中的酒要比一盎司多，這種時(shí)候，你可以喝一些部分，把剩下的倒進(jìn)桶里。

正確的吐酒姿勢(shì)應(yīng)該是讓酒液呈現(xiàn)柱狀吐出。在家中對(duì)著鏡子練習(xí)，對(duì)于形成 正確而優(yōu)雅的吐姿很有幫助。按先后次序使用吐酒器是一種社交禮儀，伸長(zhǎng)脖子 橫過(guò)另一個(gè)品酒者來(lái)吐酒是一種不禮貌的行為，而追問(wèn)一位口中滿含葡萄酒正細(xì)細(xì)品味的人也是不得體的行為。