上周五我們因食而聚，與深圳·日子里聯(lián)合舉行了首屆SITT國際社區(qū)風(fēng)味大會(huì);用風(fēng)味連接彼此，分享和交流行業(yè)內(nèi)最真實(shí)的看法及故事。本次活動(dòng)以“因食而聚”為主題，集聚了餐飲行業(yè)封面人物，也是一次行業(yè)內(nèi)關(guān)于“社交+餐飲”的深度探討。

PART I 不時(shí)不食和美味民間：回歸對食物本身的關(guān)注

此次活動(dòng)風(fēng)味對談的第一場由香港飲食跨界文化策展人歐陽應(yīng)霽與餐飲業(yè)觀察人，一大口美食榜創(chuàng)始人小寬領(lǐng)銜開啟;先通過個(gè)人主題演講分別討論不同的飲食現(xiàn)象，再共同對談碰撞出南北飲食文化的火花。

從餐桌追溯到田間地頭，注重更健康的飯食內(nèi)涵

追溯于食物的源頭，是當(dāng)代國際餐飲的主流趨勢。歐陽老師以“不時(shí)不食”為題，將時(shí)分為“時(shí)令、時(shí)代、時(shí)間”三個(gè)維度，食物源頭符合時(shí)令與在地的文化，餐飲迎合時(shí)代審美需求，并在保留飲食傳統(tǒng)的同時(shí)，關(guān)注未來趨勢。原料的安全可靠，就提供了最佳的核心風(fēng)味。

回歸美味的本源，“小火慢燉”式的生活體驗(yàn)

小寬老師則認(rèn)為每個(gè)人都應(yīng)該跟隨著時(shí)代的腳步做自我提升，餐食不僅是一種消費(fèi)行為，更多應(yīng)該是一種審美與文化行為。用“小火慢燉”的方式體驗(yàn)生活中的細(xì)水長流，日子里即是我們的煙火人間。

PART II 場景力和愉悅感相輔相成，將人群聚集到一起

在第二場風(fēng)味對談探討「中國風(fēng)尚飲食的產(chǎn)品力與場景力的關(guān)系和面貌」時(shí)，INSIDE國際室內(nèi)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)獲得者Office AIO的聯(lián)合創(chuàng)始人Isabelle Sun認(rèn)為打造餐飲場景力，暗藏的玄機(jī)是引導(dǎo)社交行為的空間設(shè)計(jì)。

知名美食博主馬達(dá)也表示場景力更應(yīng)該注重年輕人社交的氛圍以及造夢的能力;鋒味實(shí)驗(yàn)室常駐嘉賓北川則認(rèn)為，餐飲的場景力應(yīng)該聚焦于“together”，在一個(gè)空間里不只是要分享食物，更應(yīng)該激發(fā)精神層面的共享。

日子里作為風(fēng)尚飲食聚集地，將最好的海邊風(fēng)景留給餐飲業(yè)態(tài)，營造最合適社交的美食享用氛圍;聯(lián)合場景力的設(shè)計(jì)與打造，為城市獻(xiàn)上永不落幕的濱海盛宴。

PART III 由“小而美”到大眾消費(fèi)的引領(lǐng)，社交+餐飲才是所有品牌的最根本核心

美食強(qiáng)調(diào)社交性，也讓餐飲的行業(yè)發(fā)生了極速的迭代更新。如何迅速獲得核心社群，再有效轉(zhuǎn)化為餐飲的品牌力，最終發(fā)酵成為更大范圍的粉絲效應(yīng)，成為每一

餐飲品牌都在探尋的成長路徑。

世界唯一華人侍酒師大師呂楊老師的個(gè)人分享更是將風(fēng)味與社交的關(guān)系深入到了他個(gè)人的從業(yè)經(jīng)歷中，用簡單生動(dòng)的語言將葡萄酒的魅力娓娓道來

此次風(fēng)味對談的第三場討論了「社群細(xì)分化與飲食國際化的變遷與消費(fèi)」;在地性客戶的生活文化決定了餐廳的風(fēng)味和種類，而通過飲食行為的交互也將繼續(xù)產(chǎn)生更具細(xì)分圈子性的親密社群關(guān)系，這種社交屬性又將轉(zhuǎn)化為餐飲的品牌特色，進(jìn)而吸引更多城市范圍的社群融入;整個(gè)餐飲社交的生態(tài)關(guān)系相輔相成。

好比日子里所在的深圳南山蛇口片區(qū)，是深圳國際化程度最高的區(qū)域，具有鮮明的開放性與創(chuàng)造性。這個(gè)區(qū)域匯集了來自全球各地的公民，在融洽的社區(qū)對話里匯聚到一起，成就著極具生命力的社群關(guān)系;也同步成為了餐飲品牌對于社群形成的第一步探索。

餐飲聚會(huì)是溝通交流最自然的媒介，KINFOLK突破傳統(tǒng)的媒體平面，以充滿標(biāo)志性的聚會(huì)風(fēng)格風(fēng)靡全球，在世界上超過20個(gè)城市舉辦過上百場聚會(huì);所有參與者圍坐在一起，完成最簡單深入的分享和交流。

日子里作為商業(yè)綜合體的新物種，運(yùn)營思路顛覆傳統(tǒng)商業(yè)的運(yùn)營邏輯，打造以“商業(yè)活動(dòng)為核心”的創(chuàng)意運(yùn)營體系;攜手具有國際創(chuàng)新力的餐飲品牌，一起助力深圳蛇口成為世界知名的美食社群目的地。持續(xù)的活動(dòng)將為品牌導(dǎo)入源源不斷的流量，通過觀測人們的商業(yè)行為與消費(fèi)偏好，洞察深層的消費(fèi)需求，再為之定制對位精準(zhǔn)客群的創(chuàng)意活動(dòng)，激發(fā)消費(fèi)動(dòng)機(jī)。

社群與愿景的共通，才讓兩者相遇，令首屆國際社區(qū)風(fēng)味大會(huì)完美呈現(xiàn)。海水無邊界，如同含在其中的鹽這種礦物質(zhì)一樣可以將四面八方的人聚集在一起。也希望今后的我們都可以因食而聚，將社區(qū)大會(huì)開到每一個(gè)人的身邊。