香梨，許多人都很愛吃的水果,可以說香梨是里面最受歡迎的一種，它不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養豐富,既可生食,也可蒸煮后食用,具有生津潤燥,清熱化痰的作用。了它又名大豐梨、巴酥梨、雪花梨，是一種世界著名的果品之一。作為我國特有的水果，它在我國歷史悠久、分布廣泛。香梨樹生長緩慢，且適應性強，抗病能力強，可在土層深厚肥沃的壤土上種植。香梨色澤艷麗、果皮光滑、肉質細膩、口感酸甜，并含有多種維生素及多種人體所需的微量元素與礦物質等。香梨又叫“巴酥蜜”品種。成熟后的香梨皮薄肉厚，汁多味甜，口感香甜微酸微甜，果肉硬脆，汁少味甘。

一、香梨的歷史

中國是世界上栽培香梨最早的國家之一，從唐朝開始就在全國各地進行種植推廣。唐代詩人白居易有《大豐物產》一詩：“千載梨花史，萬種香梨。今更重開，豈無桃乎？”他對梨樹極為推崇，認為它是中華最古老的水果，并以此名揚天下；后世還根據梨的果實形狀為菱形，被譽為“菱角”。而我們中國人吃梨的歷史也可以追溯到周朝時期。《本草綱目》記載：“梨生萊州平邑、山東有嘉實者焉。”由此可知，至少在戰國時期就有了種植香梨的記錄。《本草綱目》記載：“梨味甘性寒，平無毒，入肺、胃經”；具清熱解暑止渴潤喉、化痰、生津止渴等功效，被稱為“十大梨中之王”。

二、香梨的品種特征

特征：樹勢強，樹勢開張，主枝、側枝均可結果，樹冠開張，呈傘形或半傘狀頂生，枝節上長，分枝2-3條，直立。平均單果重200-250克，最大果500克，大的可達1000克。果實近圓形單果或近圓形，果皮黃綠至黃綠色；果面光滑平整細面黃色。果肉白色或淡黃色；果肉細而軟，質細；汁多味甜，微酸微甜。品質極優良，品質極上優。果肉細膩味甜多汁、微酸、多汁。果實發育期65-70天。品質上等，該品種抗病性強。從果皮中分離鑒定可發現它是一種易腐爛的梨類植物——香梨中比較耐寒的品種之一。成熟期是10月下旬至11月；成熟后果皮中厚約1厘米；果皮極易剝離；果肉纖維少，果肉細脆；含可溶性固形物16%左右；果核小（核比80%)并含有多種人體所需的維生素和微量元素，果實品質極佳。

三、香梨的種植條件

香梨喜歡溫暖濕潤的氣候，在氣候溫和的地區也可以種植。但是，一般種植條件下香梨的生長速度很慢。我們可以通過一些方法來實現它的產量最大化。①、在選擇優良品種時，應根據當地的環境條件來確定最佳的種植地點。比如香梨不耐澇，如果是在生長環境較差的地方也可以種植。②、選擇土壤肥沃、排水良好、疏松肥沃且富含有機質的沙質土壤作為香梨生產的第一選擇，這類土壤有機質含量要達到5.5%左右。如果是粘土或者其他質地非常疏松，但并不透水，很容易積水的土壤或者發生鹽堿反應。這會影響到香梨的品質及產量，甚至會導致香梨樹的死亡。③、如果是在排水不良的地帶或地下水位較高的地區種植香梨樹同樣會受到嚴重影響。香梨屬于喜光樹種中生長最慢的種類之一。香梨樹對土壤的要求主要是土層深厚、肥沃、排水良好的沙質土壤或壤土上。種植后注意定期灌溉即可。

四、香梨的產地

香梨產地在我國的新疆、海南、西藏地區，目前水果市場上吃到的香梨大部分是來自中國的新疆，而新疆庫爾勒地區的種植的香梨是最受歡迎的。因為這個地區所種植出來的香梨產量是最大，品質是最好，而且由于產量大，它的價格優勢也非常的明顯，因此大家可以吃到質量好，口味好，而且價格非常親民的香梨。值得注意的是新疆的巴州和阿克蘇地區，香梨屬于薔薇科植物，其花朵為白色，果實呈圓卵形，顏色為黃綠色，養殖香梨時，要每年為其提供三次肥料，早期以氮肥為主，后期以磷鉀肥為主。