《彩虹甜心》是一部勵志愛情劇，講述了平民女孩彭小千，由于父親嗜賭如命而背上了巨額債務，誤打誤撞遇上了林志穎扮演的富家公子邵峰，答應假扮他的假表妹，讓病重的外公開心，故事情節與韓劇《My Girl》相似，都是講述真表哥與假表妹之間情感轉變，由最初的雇傭到最后的相愛，上演了一場好笑又感人的“灰姑娘與王子間的愛情故事”。 　　彭小芊的父親彭大千天生喜歡說大話，成天只夢想著如何一夜致富，也因為投機取巧的性格，讓他欠債累累，過著四處浪的生活。而從小跟著父親四處漂泊的小芊，也因此練就一身適應環境和謀生的好本領 這天，身為導游的小芊為了多賺幾毛錢，趁著接待旅游團的空檔，接下一個“臨時演員”的工作去天朝酒店破壞一個“負心漢”的婚禮。正當“任務” 即將完成時，卻被前往參加婚禮的邵鋒拆穿。小芊情急之下，只好跳下海去，此時，好友弟弟寶元照著小芊先前的指示，劃著竹筏前來接應，才讓小芊成功地甩開眾人追趕，漂亮的完成任務。 　　小芊返回家中，見到父親的債主出現，她連忙逃跑，在躲避債主的過程中，竟差點被邵鋒的車撞上。邵鋒以為小芊是被自己撞傷，于是將她送到醫院，留下名片后便匆匆離去。佯裝昏倒的小芊發現債主追到醫院，使出混身解數，順利逃過債主們的追捕，但是卻將包遺忘在醫院里。 　　小芊的包被人送到邵鋒辦公室，邵鋒發現小芊的名片，得知小芊在此地擔任觀光導游，并且精通多國語言。他看中小芊本身的語言天份，主動向小芊提出要求，希望她能陪同他到私人別墅，協助接待韓國貴賓，擔任翻譯工作。