1989年5月，因中國乒乓男隊在世乒賽上慘敗瑞典隊，國家隊決定召回在意大利執教的父親蔡振華回國執教。父親毅然帶著懷有身孕的母親回到北京。7月，蔡宜達出生。父母為了紀念在意大利的那段美好時光，給兒子取名—蔡意 ?。

　　蔡宜達從小在國家體育總局訓練局大院長大。初二那年，母親送蔡宜達上學路上問他將來理想，蔡宜達回答是演戲。于是蔡宜達初中學聲樂、高中學舞蹈和武術、高二開始又學習表演為理想做準備。2008年，蔡宜達考入北京電影學院表演系，正式開始演藝生涯，并將自己的名字改為蔡宜達 ?。

　　2011年2月，首次擔當主演，在劇情式記錄電影《天工開物》飾演青年宋應星。12月，與保劍鋒、楊恭如合作《江山風雨幾多情》飾演從小與父母走散，飽受欺凌，最終成長為剛強堅韌的革命青年“陳繼庭”。

　　2012年1月，與何潤東、陳道明、孫海英合作出演高希希執導的《楚漢傳奇》飾演武藝了得、亦正亦邪的項莊 ?。3月，出演體育電影《許海峰的槍》飾演青年王義夫。影片拍攝前蔡宜達專程到國家射擊中心學習訓練兩個月，并獲王義夫親自指導 ?。影片上映時被媒體稱為最具運動員氣質的演員 ?。5月，與李菁菁、潘雨辰合作《女人進城》飾進城打工衣錦還鄉卻在妻子面前威風凜凜的東北農村青年“文亮”。9月，出演根據已故80后刑警左成亮英雄事跡改編公安題材大戲《忠誠》飾演男一號左翔 ?。

　　2013年，與佟大為、郭家銘、劉一含合作《我的兒子是奇葩》，生動詮釋了“呆萌技術宅男”江波，被佟大為所鐘情的女神劉一含倒追，卻專注事業絲毫未動心 ?。

　　2014年4月，主演張紀中版《俠客行》分飾敦厚質樸、一根筋的“狗雜種”石破天和風流紈绔的同胞兄弟石中玉 ?。10月，以嘉賓主持身份參與制作新浪體育亞運訪談節目“宜達說”，深度對話林丹、孔令輝等中國體壇一線明星 ?。

　　2015年，與喬任梁、張馨予、任達華等人合作《魔卡行動》，片中飾演“楊洋”一角，與其他幾位主演均有不同程度的對手戲 ?。