1999年夏，在小學2年級時被媽媽帶去看了早安少女的演唱會后，就開始非常喜歡女性偶像，為了收集情報而開始每天使用電腦，那之后練成了不用看鍵盤就可以打字的功力。

　　升上中學后由偶像粉絲逐漸轉變為想成為偶像。中學生時加入了吹奏部，但為了進行wota活動而考慮退部。

　　2005年10月 ，柏木由紀參與AKB48第一期甄選并通過，翌日被聯絡后與母親相談，但最后未能成功到東京。

　　2006年2月，中學二年級的她在第2期AKB48甄選時沒能得到母親的同意，未去。7月，參加“早安少女Happy8期甄選”。進入第三輪25人名單后最終落選。12月3日，第三期“AKB48追加成員甄選”合格，由12828名中選20名之1。以AKB48之Team B成員出道。12月9日，在“AKB48 1st ANNIVERSARY LIVE ～勢ぞろいだぜ!‘A’‘K’‘B’!～”中以Team B成員的身份初次亮相。

　　2007年3月，從鹿兒島市的中學畢業后去東京。3月17、18日，在《春のちょっとだけ全國ツアー》中作為大島優子的代役出道。4月8日，在AKB48劇場以“TEAM B”成員的身份表演出道。7月18日，AKB48第四支單曲《BINGO!》發售，第一次成為單曲選拔成員。12月31日，作為AKB48一員在NHK“紅白歌合戰”節目登臺。

　　2008年2月27日，AKB48第八支單曲《桜の花びらたち2008》發售，再次成為單曲選拔成員，并且在此后AKB48發售的所有單曲中，除了猜拳選拔的第19張單曲和第24張單曲以外都是選拔成員。

　　2009年3月25日，AKB48 TEAM B 夜公演的時候，發表公告，移藉進入WATANABE ENTERTAINMENT（渡邊娛樂）旗下的BISCUIT ENTERTAINMENT。4月，開始在日本TBS/JNN電視臺系列放送的《ひるおび!》節目中擔任星期三星期四氣象播報員。同年9月末改為星期一、二。在6月開始進行7月8日正式發表第一屆總選舉排名第9名，進入選拔。Media組選拔成員進入。8月23日，AKB48“～AKB104 選抜“メンバー組閣祭り～”演唱會在日本武道館舉行，AKB48 Team 體制改組，被任命為新Team B隊長。 2010年5月21日新Team B 的B5 新公演始動初日正式就任。9月28日，第一部個人寫真集《以上、柏木由紀でしたっ》發售。12月26日，TBS系電視臺播放的‘ランク王國歲末総力祭’的年間偶像寫真集銷售調查排名中、第一部個人寫真集《以上、柏木由紀でしたっ》獲得了第一位。12月31日，作為AKB48的一員在NHK“紅白歌合戰”節目登臺。

　　2010年1月8日，主演電視劇《真假學園》日本首播 ?。1月24日，TBS系CDTV電視調查 “最想她成為戀人的女性藝人”排行獲得第二名。2月24日，第一部個人寫真DVD《以上、グアムから柏木由紀でしたっ》發售。在5月末開始進行6月9日正式發表的“AKB48&SKE48 17th單曲選拔總選舉”《母さんに誓って、ガチです》（向母親發誓，這是真的）結果為第8名。再次進入Media組選拔成員。司會徳光和夫先生贈與川柳“初夏なのに 薩摩の空に 花の雪（由紀）”（注: 鹿兒島地域是日本古代的薩摩藩，日語的”雪“與“由紀“同音）。

　　2010年6月17日，在日本“ORICON STYLE”第六回“喜愛的天氣播音員/氣象預報士”排名獲得第8位。6月28日，柏木高城亞樹倉持明日香三人AKB48團內小組 “フレンチキス”（French Kiss）結成。2010年7月23日，第二部個人寫真DVD《柏木由紀Love Letter》發售。2010年9月8日，《フレンチキス》（French Kiss）正式出道，發行首張單曲《ずっと 前から》，同時以“フレンチキス”組合名義活動。首周銷量40983ORICON第5名。2010年9月21日，猜拳選拔第一輪落敗，未能進入第19張單曲的選拔，是第八張單曲進入選拔后，第1次落選。2010年11月20日，在TBS電視臺的新番組《奇跡ゲッターブットバース！！》中成為常態嘉賓。2010年12月31日，作為AKB48成員在NHK紅白歌合戰中登臺。

　　2011年1月19日，所屬AKB48團內小組“フレンチキス”發行第二張單曲《if》，當中包含柏木由紀獨唱的歌曲《沈黙》，首周銷量67122ORICON第2名。1月22日，主演的《AKB48紀錄片：未完待續》在日本上映 ?。5月11日，“フレンチキス”發行第三張單曲《カッコ悪いI love you!》，當中包括《 カッコ悪い I love you!》《 ぽっかり》《 君なら大丈夫》和《世界の涙》四首歌。

　　其中《ぽっかり》是柏木由紀獨唱的歌曲。首周銷量112546ORICON第2名。6月9日，正式發表的AKB48單曲選拔總選舉《もガチです》獲得第三 ?位。三度進入媒體組選拔成員。司會徳光和夫先生贈與“輝いた 柏の森の 雪姫が”川柳。2011年6月24日，日本“ORICON STYLE”第七屆“喜愛的天氣播音員/氣象預報士”排名獲得第3位。7月10日，主演電視劇《花樣少男少女2011》于日本首播 ?。2011年9月20日，猜拳選拔中再次落敗，未能進入第24張單曲的選拔，是第八張單曲進入選拔后，第2次落選。11月22日，“フレンチキス”發行第4張單曲 《最初のメール》首周銷量133662，首次獲得ORICON第1名。

　　2012年1月10日，柏木由紀等AKB48成員在上海出席歌迷握手會 ?。1月27日，主演《AKB48紀錄片：演出繼續》日本首播 ?。2月25日，柏木由紀在臺灣舉行了握手會 ?。5月30日，與同事務所的高城亞樹、倉持明日香結成的派生組合French Kiss為法吻第五單拍攝DVD特典取景，突襲造訪澳門。從5月起歷時一個月的AKB48 27th單曲選拔總選舉6月6日揭曉。柏木由紀以72654得票排名第三位 ?。7月13日，舉辦首場個人solo LIVE“無論睡著醒著都是ゆきりんWorld”，同時現場被宣布solo單曲出道并擔任，成為akb第6位solo出道之人。8月24日，在AKB“1830m的夢”東京巨蛋演唱會一日目新組閣發表時，宣布新“Team B”隊長為梅田彩佳 ?。9月18日，在《AKB48 29th選拔猜拳大會》中進入best 16，由此進入了選拔組。10月6日，首次個人正規廣播節目“柏木由紀的YUKIRIN TIME”開始放送。11月11日，發布了AKB48成員史上首位個人廠牌“YukiRing”啟動消息。

　　2013年1月2日，第一場個人“SOLO LIVE DVD&BD”《1st SOLO LIVE～無論睡著醒來都是yukirin World～》發售。1月11日，首次主演的電視劇《ミエリーノ柏木》在東京系列開播。2月6日，首張個人單曲《ショートケーキ（shortcake）》發售，首周銷量104,799，公信榜第二 ?。2月11日，主演電視劇《So Long!》日本首播 ?。

　　2013年4月6日，報名參選“AKB48 32th singal”選拔總選舉。從5月起歷時一個月的AKB48第五回（32th單曲）總選舉，6月8日結束柏木由紀以96905得票排名第四位。6月19日，第二場個人“SOLO LIVE DVD&BD”《2st SOLO LIVE~寢ても覚めてもゆきりんワールド～夢中にさせちゃうぞっ?～》發售，首周銷量DVD7243/BD7227，DVD周排行第三，BD銷量奪得周冠。10月16日,第二張個人單曲《Birthday wedding》發售，首周銷量65376，公信榜第二 ?。11月7日，于橫濱體育場舉辦第三場個人“SOLO LIVE”《柏木由紀 3rd SOLO LIVE 寢ても覚めてもゆきりんワールド～もっと夢中にさせちゃうぞっ～》，現場觀眾達到了“AKB48 SOLO LIVE”史上最多的一萬人 ?。安可曲部分，與其同為“French Kiss”小分隊成員的倉持明日香、高城亞樹登臺，這也是時隔10個月之后，三人小分隊首次合體進行演唱 ?。

　　2014年2月6日，與加藤玲奈在香港出席粉絲握手會 ?。

　　2014年2月24日，AKB48集團大組閣中宣布留任Team B，并且兼任NMB48 Team N。 ?3月19日，個人3rd solo演唱會“寢ても覚めてもゆきりんワールド ?もっと夢中にさせちゃうぞっ?”DVD發售。6月7日，AKB48第六回（37th單曲）總選舉柏木由紀以104,364的票數第三次獲得第3名，得票數為其自身史上最高。 ?

　　2014年9月17日，AKB48 Group 猜拳大會2014 發表入選為第38張單曲選拔成員。2014年10月24日，參與電視劇 黑服物語（朝日電視臺）-第三主演 飾演 美樹。 ?

　　2015年1月25日，于TOKYO DOME CITY HALL舉辦的“AKB48 重溫時間 最佳曲目1035 2015”第五天晚場演唱會上，披露了AKB48第39張單曲《Green Flash》的選拔成員，此張單曲由柏木由紀與小嶋陽菜共同擔任Center，是柏木加入AKB48后首次于A面曲中擔任Center。 ?

　　2015年3月26日，AKB48單獨琦玉演唱會中，宣布NMB48 Team N兼任解除，并宣布兼任將于同年10月出道的NGT48。 ?

　　2015年6月6日，AKB48第七回選拔總選舉在福岡舉行開票活動，柏木由紀以167,183的票數，獲得第2名 ?。

　　柏木由紀已確定將于2016年4月開始solo形式的首次全國巡回演唱會，這也是首次有AKB48現役成員召開solo巡回。巡回演唱會定于4月14日從她自身兼任的NGT48團體所屬地新瀉開始，在大阪、名古屋、東京和自己的家鄉鹿兒島召開全國5地共6場公演。 ?