1980年，14歲的蘇菲已有近1.70米的身材，被法國導演克洛德·皮諾托一眼相中，出演青春劇《初吻》，走紅并成為法蘭西偶像童星。不久，又憑借《初吻2》獲頒愷撒獎“最具希望青年女演員” ?。

　　1984年秋，44歲的波蘭導演安德烈·祖瓦斯基為籌備電影《野戀》向蘇菲發出邀請。公司并不希望這棵搖錢樹因過早轉型而夭折，便用100萬法郎違約金和輿論攻擊對她施壓。結果，18歲的蘇菲用100萬法郎違約金終止了與高蒙公司的合約 ?。

　　1995年，蘇菲·瑪索在梅爾·吉布森自導自演的電影《勇敢的心》里飾演與蘇格蘭民族英雄威廉·華萊士發生一段情的法國公主。接著，她又在《安娜·卡列尼娜》擔任女主角。同年，她自編自導了一部15分鐘的短片《黎明之顛倒》 ?。

　　1996年，她花了4年時間，寫了一部100多頁的半自傳體小說《說謊的女人》在法國出版。

　　1999年，蘇菲·瑪索出演的電影《心火》、《失去與得到》、《仲夏夜之夢》和007系列影片第19集《黑日危機》先后上映。

　　2000年，蘇菲與祖瓦斯基再度合作，出演《忠貞》女主角 ?。　　

　　2001年，她出演的《盧浮魅影》上映，在片中她一人分飾兩角。

　　2002年，她執導了第一部電影《對我說愛》 ?，獲得了第26屆蒙特利爾電影節最佳導演獎。

　　2009年5月，蘇菲·瑪索第4次來到上海，出席影片《超級女特工》新聞發布會 ?。5月16日，蘇菲·瑪索與莫妮卡·貝魯奇首次合作主演的電影《不要回頭》上映。

　　2014年1月21日晚，蘇菲·瑪索出席春夏巴黎高級定制時裝周秀場 ?。蘇菲·瑪索受邀登上2014年中國中央電視臺春節聯歡晚會的舞臺，搭檔中國歌手劉歡，一起演唱法國的民謠《玫瑰人生》 ?。